COCINA

Ingredientes

Arroz avinagrado
Una lamina hecha de algas (Roasted seaweed [leaver], algue grillee)
Gengibre
Palta

Preparación

Se recubre toda la lamina de algas (en posición horizontal), de arroz avinagrado menos una ultima franja (vertical), por ejemplo a la derecha. En la parte izquierda unos dedos antes del borde se pone en una fila (vertical) las lonchas de gengibre (yo recomiendo solo una por espacio, el gengibre tiene un sabor muy fuerte) y encima trozos de palta.

Se enrolla todo de izquierda a derecha (como si fuera un cigarrillo) y se pone en la nevera. Después de una hora o dos (o antes de servir) se corta en rodajas de unos 5 ó 10 cm.
Esta receta también puede hacerse con pescado o sólo de pescado.

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